蚌埠市疾控首次开展小学生走进实验室体验活动

为落实《安徽省中小学校“校园营养健康促进行动（2016-2020）”方案》（皖疾控营〔2016〕40 号）要求，让小学生直观了解零食（果冻、辣条、饮料、糕点、膨化食品）中食品添加剂、水中微生物相关信息，蚌埠市疾控中心联合蚌山区疾控中心于2018年4月13日开展了小学生走进实验室体验活动。

当天下午，蚌山区南山郦都小学20名五年级学生在老师和蚌山区疾控人员的带领下，带着从自己学校周边小卖部和地摊上购买的果冻、辣条、饮料、糕点、膨化食品等零食样品，首先来到蚌埠市理化检验科。理化检验科实验人员利用这些零食展示了食物粉碎—提取—净化—浓缩—制样等过程，并运用液相色谱仪对色素、防腐剂、甜味剂进行了检测，确定了零食中相关食品添加剂的含量。相关专业人员告知学生部分零食存在非法添加和滥用食品添加剂的现象，乱用滥用食品添加剂的食品存在安全隐患，可能会对身体产生危害，提醒学生们远离风险食品。

接着，学生们带着自采的自来水样品来到微生物检验科，实验人员讲述显微镜的使用方法，指导学生进行染色涂片和大肠埃希氏菌的形态识别，并展现了监测结果。结合检测结果，相关专业人员强调应喝开水，不喝生水。

通过体验活动，学生们了解了相关信息，学到了相关知识，有助于学生养成良好膳食习惯，有益于学生的健康成长。