卫生部分析食物中毒特点：家庭食物中毒病死率高

2004-7-20 安徽在线消息 ??卫生部有关人士１９日分析了第二季度重大食物中毒的有关情况。今年第二季度，卫生部共收到重大食物中毒事故报告１３２起，中毒４７００人，死亡９７人?熏涉及１００人以上的中毒１０起。与本年第一季度相比，报告起数增加了８０．８％，中毒人数增加了１８８．５％，死亡人数增加了６４．４％。 ? ?食物中毒受季节影响 ??２００４年第二季度与第一季度比较，中毒事故报告起数、中毒人数和死亡人数显着增加，而且，由微生物和有毒植物引起的中毒增加幅度最大。此种变化的主要原因在于，第二季度气温升高，适合细菌生长繁殖，一旦食物储存、加工不当，极易引起食物中毒。 ??家庭食物中毒病死率高 ??我国家庭数量巨大，特别是农村地区的家庭，由于群众的食品卫生知识缺乏，成为发生食物中毒的高危场所，中毒报告起数居各场所首位。 ??集体食堂卫生管理有待加强 ??集体食堂（主要是学校食堂）是除家庭之外报告中毒起数最多的一类场所，中毒的主要致病因素是细菌性污染（７０．０％）。 ??剧毒鼠药中毒减少 ??亚硝酸盐中毒增加 ??本季度的剧毒鼠药中毒事故报告起数较上一季度有所减少，和去年同期比较，更是大幅下降。同时亚硝酸盐中毒事故增加，去年全年报告中毒２０起，而今年前半年报告１９起，表明当前亚硝酸盐的管理存在疏漏。 ??农村重大食物中毒 ??系细菌性中毒 ??农家或农村小餐馆缺乏基本的卫生设施和管理手段，自办宴席，不仅容易造成食物中毒，而且成为农村地区急性肠道传染病暴发的一个主要原因。 ??较大规模食物中毒事故频发 ??本季度收到４起较大规模的食物中毒事故。（张迪）