铜陵加强农村家宴监管,50人以上家宴需申报

    中安在线讯 (通讯员：朱成林、张援南) 农村在操办红白喜事时，自办酒席的现象非常普遍，既热热闹闹，又方便省钱。但因场所简陋、卫生条件差、操作人员食品安全意识淡薄等情况，容易发生食物中毒和其他食源性疾病。日前，铜陵食品药品安全委员会，将农村家宴纳入食品安全监管重点，推行50人以上聚餐申报制度。　　

    针对目前农村自办家宴存在的：条件简陋，卫生设施不全，掌勺厨师大多为当地的民间厨师，缺乏卫生常识，食品加工操作不规范，加之用餐群体庞大复杂，其携带病源传播的可能性极大。为了消除卫生监督盲区，铜陵市明确了县、乡二级卫生监督机构在农村群体性家宴卫生管理中的职责，制定了农村家宴制作卫生要求。明确农村自办家宴发生疑似食物中毒事故的农户、接收和治疗病人的单位、村级组织等为责任报告单位。发现可疑食物中毒事件，在1小时内要逐级上报。　　

    铜陵市建立了家宴申报制度。凡村民举办50人以上宴席的，须向所在村食品药品工作站或村委会申报，所在村的食品安全信息员提前48小时向乡镇食品药品安全办公室申报，由当地卫生工作人员对现场卫生条件、菜肴、厨师健康状况、原料等进行检查和指导。　　

    目前各乡镇正在开展农村土厨师的调查摸底，并建立了监管档案。近期将动员农村土厨师及时参加体检，体检合格的以乡镇(街道)为单位参加在当地组织的培训，土厨师取得健康证和经卫生知识培训合格后方可上岗。