红烧大公鸡🐓
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作者：
Jacqui_
用了妈妈写的配方 做出来果然是妈妈的味道～
零基础照着抄就行！
用料
大公鸡
1只
八角
3粒
黄冰糖
几小颗
干辣椒
2个
盐
三小勺
蒜
5颗
姜
6片
葱
手那么大两段
香叶
2片
桂皮
小手指长一段
生抽
老抽
料酒
小红枣
三粒（可不放）
红烧大公鸡🐓的做法步骤
步骤 1
鸡切块
步骤 2
洗洗干净 （我扔掉了太肥的肥油）
步骤 3
放到锅里 放入抹过鸡肉的凉水
步骤 4
放入2姜片和两段葱，大火烧开捞出脏沫子 越干净越好，然后把肉单独捞出放在控水盆里。
步骤 5
起锅烧油，油多一点，将备好的料全部放到锅里，翻炒出香味就把鸡块放到锅里翻炒，然后放生抽两勺半（图中铁勺子的量），老抽一勺适量，料酒一勺，放盐3小勺（甜品勺）
步骤 6
最后放开水！开水！
步骤 7
水量要莫过鸡，大火烧5分钟
步骤 8
盖上锅盖 小火慢炖2小时
步骤 9
最后看汤汁多就大火烧几分钟收收汤汁
步骤 10
成功 如此简单😊😊～
我爱妈妈～😋
菜谱创建时间：2024-08-21 19:21:10